玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、エシャロットをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。塩コショウをする。

スライスした魚肉ソーセージを炒める。牛乳、トマト缶、顆粒コンソメを入れて煮詰める。

茹でたフィットチーネを入れてからめて、塩コショウと粉チーズを入れて味を調える。バジルをちらして盛り付けて完成。