大根を切り皮を剥き。2センチ幅に切ります。半分に切り三等分に切ります。

ネギは細かい斜め切りにします。豚肉は4センチ幅に切ります。

鍋に油を入れて熱して。ネギとおろしショウガを炒めます。香りが出たら豚肉と大根を加えて炒めます。

全体に油が回ったら、鶏がらスープの素。とんかつソース。酒。砂糖。水をすべて加えて煮ます。

煮立ったら灰汁を除いて２０分煮ます。器に盛り、完成です。