ニンニクを薄切り。油をしいて、火にかける。弱火で焦げないように。

ニンニクの香りが油に移ったら、ニンニクを取り出し、キノコを入れる

塩を入れ全体的に馴染ませたら、強火で放置。

水分が出てくる。強火でいじらずに置いておく。焦げ目がついてきたら、リンゴ酢を入れ混ぜる。焦げ目は写真参考。