メレンゲをつくる。
綺麗なボウルに冷えた卵白と砂糖全量を入れてハンドミキサーで20分〜
しっかり泡立てましょう。

ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいカチカチに！

片栗粉をふるい入れて粉っぽさがなくなる程度にさっくり混ぜる。

絞り袋に入れてクッキングシートの上に絞り出す。
大きいと乾燥に時間がかかるので小さめがいいです！

結構いっぱいになるので画像くらいつめつめで絞っていくのがおすすめ。

手が温かい場合、袋の中が溶けやすいので保冷剤やお水などですこし冷やしておくとよいです。

100℃のオーブンで50分、じっくりと乾燥させます。焼き上がったあともオーブンを開けずに中でしっかり冷まします。