セロリを５cm程度の長さのスティック状に切る。

カップに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。

テフロン加工のフライパンで炒り卵を作り、一旦お皿に取り出す。

フライパンにごま油を熱して、にんにくをすりおろす。
香りが出たら、セロリを炒める。

お好みの炒め具合になったら、中華あじを振り掛けて更に炒める。

塩・ブラックペッパーで味を整える。

フライパンに炒り卵を戻して、軽く混ぜる様に炒めたら出来上がり!!