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銀だらとマッシュルームのデュグレレ風
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銀だらとマッシュルームのデュグレレ風-レシピのメイン写真

銀だらとマッシュルームのデュグレレ風

tokuherb
tokuherb @mugen_p

家庭で簡単に作れるフランス料理
来客時にさっと作れるおもてなし料理です
白ワインによく合う魚料理
このレシピの生い立ち
テレビ番組で見たレシピを再現して作りました
誕生日や父の日、入学祝いのパーティーなどにも
お酒のお供にも大好評でした

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来客時にさっと作れるおもてなし料理です
白ワインによく合う魚料理
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銀だらとマッシュルームのデュグレレ風

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材料

2人分
  1. バター 4切れ
  2. マッシュルーム 5個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. セロリ 10cm
  5. 塩胡椒 各少々
  6. 銀鱈 2切れ
  7. 白ワイン 30cc
  8. トマト 1/2個
  9. パセリ 少々
  10. レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    バター1切れを溶かした鍋に1/4に切ったマッシュルームを入れて焼き、後から玉ねぎ、セロリを入れ塩胡椒し、軽くソテーする

    • 銀だらとマッシュルームのデュグレレ風作り方1写真
  2. 2

    半分に切った銀鱈を並べ、ワインを回しかけ、蒸し焼きにする

    • 銀だらとマッシュルームのデュグレレ風作り方2写真
  3. 3

    銀鱈が白くなったら蓋をとり、トマトを入れ、馴染ませるように軽くソテーし、レモン汁と追加のバターを入れ、少し煮詰める

    • 銀だらとマッシュルームのデュグレレ風作り方3写真
  4. 4

    最後にパセリのみじん切りを飾って出来上がり

    • 銀だらとマッシュルームのデュグレレ風作り方4写真

コツ・ポイント

銀鱈がなければ鯛などの白身魚でしたら合うと思います
マッシュルームは水分が逃げますので焼き目をつけてから塩を振ってください
ソースはフランスパンにつけて食べても美味しいです

#フレンチ
#殿堂入り
#無限ピーマン

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tokuherb
tokuherb @mugen_p
2020/03/14 10:49に公開
【愛は食卓から】食生活を見直し半年で30kgダイエット成功ファイナンシャルプランナーでありトップセールスでもある作者が、忙しいママのための簡単で美味しい、家族みんなが幸せで笑顔になる健康レシピを公開しています。【殿堂入り】やみつき無限ピーマン つくれぽ10000扶桑社『クックパッドの名作レシピ』宝島社『クックパッド大量消費レシピ』掲載日立オーブンレンジヘルシーシェフ搭載
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20563403
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