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おせち一の重☆覚書2020
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おせち一の重☆覚書2020-レシピのメイン写真

おせち一の重☆覚書2020

じょうちゃろう
じょうちゃろう @cook_40039545

毎年恒例のなんちゃってお節料理。自分の記録用に残します。
このレシピの生い立ち
毎年楽しみにしてくれている子供たちの為に、おせちもどきを作っています。一の重は、できるだけ華やかに見えるような盛り付けを心がけています。

毎年恒例のなんちゃってお節料理。自分の記録用に残します。
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毎年楽しみにしてくれている子供たちの為に、おせちもどきを作っています。一の重は、できるだけ華やかに見えるような盛り付けを心がけています。

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おせち一の重☆覚書2020

じょうちゃろう
じょうちゃろう @cook_40039545

毎年恒例のなんちゃってお節料理。自分の記録用に残します。
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毎年楽しみにしてくれている子供たちの為に、おせちもどきを作っています。一の重は、できるだけ華やかに見えるような盛り付けを心がけています。

毎年恒例のなんちゃってお節料理。自分の記録用に残します。
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材料

4人分
  • だし巻き卵 卵4つ分
  • 鰆の西京焼き 2尾分
  • 和牛のしぐれ煮 適量
  • エビの塩焼き 適量
  • 酢だこと大根おろし 適量
  • 昆布巻き 適量
  • なます 適量
  • かまぼこの明太サンド 4切れ
  • ちょろぎ 適量
  • 紅芯大根 適量
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作り方

  1. 1

    時間のかかるものから作っていき、かまぼこが一番最後。

  2. 2

    詰めるときは真ん中のなますを一番最初に配置し、しぐれ煮から隙間なく詰め込んでいく。

  3. 3

    最後に、紅大根やちょろぎをバランスを見ながら飾る。

コツ・ポイント

しぐれ煮など前日に作れるものは作っておく。西京焼きはふるさと納税の勝浦のものを使用。抜群に美味しかったです。

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じょうちゃろう
じょうちゃろう @cook_40039545
2020/03/20 07:19に公開
私の顔を見ると、お腹すいた!の大合唱。流石、男の子!良く食べる!目を細めて、最高!と言ってくれる息子達の為、何でも美味しく食べられるように頑張ります(≧∇≦)
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このレシピのキーワード

エビ 大根 さわら 大根おろし かまぼこ 明太子

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