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香菇鹹粥
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香菇鹹粥 的食譜成品照片

香菇鹹粥

Penny
Penny @cook_6814949

粥裡有香菇、蝦米和芹菜末,起鍋後再灑點紅蔥酥,超香~

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此食譜份量為5人份

粥裡有香菇、蝦米和芹菜末,起鍋後再灑點紅蔥酥,超香~

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香菇鹹粥

Penny
Penny @cook_6814949

粥裡有香菇、蝦米和芹菜末,起鍋後再灑點紅蔥酥,超香~

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預備食材

45 分鐘
  • 準備食材
  • 白米 1杯
  • 香菇 5朵
  • 蝦米 2大匙
  • 肉絲 1碗
  • 綠竹筍 2條
  • 高湯 7碗
  • 芹菜末 1/2碗
  • 紅蔥酥 1/2碗
  • 肉絲醃料
  • 醬油 1小匙
  • 糖 1/2小匙
  • 鹽 1/2小匙
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 調味料
  • 鹽 1小匙
  • 冰糖 1小匙
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料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    綠 竹 筍 用 中 火 煮 30 分 鐘,去 殼 切 絲。香 菇 泡 軟 切 絲,蝦 米 泡 軟,芹 菜 切 末,肉 絲 用 醃 料 醃 30 分 鐘,白 米 洗 淨。 起 油 鍋 爆 香 蝦 米 和 香 菇。

    香菇鹹粥的食譜步驟1照片
  2. 2

    加 入 筍 絲 和 白 米 炒 勻。 加 入 高 湯 煮 滾,轉 小 火 續 煮 15 分 鐘 後,加 肉 絲 煮 熟,再 加 入 調 味 料 拌 勻。 最 後 灑 上 油 蔥 酥、芹 菜 末 和 白 胡 椒 粉 即 可。

    香菇鹹粥的食譜步驟2照片
  3. 3

    香菇鹹粥的食譜步驟3照片
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Penny
Penny @cook_6814949
發布於 2012年03月24日 10:04

留言 (9)

Lillian Lin
Lillian Lin @cook_6830567
2014年08月04日 08:21
看起來超好吃的。請問一下,沒有綠竹筍是否可以用小白筍來代替?沒有高湯是否可以用水來代替?!醃製好的肉,是直接加進粥裡煮,還是要先炒過在放進去煮?!
訪客
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香菇 鹹粥

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