鍋に水と塩小さじ1杯位を入れて沸騰させておきます。白滝を軽く濯いて鍋へ。再沸騰したら1〜2分でザルにあげて粗熱をとります

粗熱が取れたら、白滝を米粒大に刻んでおきます。

お米を3合とぎ、氷を3〜5個入れて、その水位まで水を入れておきます。

もち麦は基本50gに対して水を100g入れるのですが、白滝から水分が結構出るので、入れる白滝の量で調整。

もち麦、刻んだ白滝を入れて良く混ぜ、30分浸水させた後、普通に炊きます。

炊き上がったら全体的に混ぜ合わせ、再度蓋をして5〜10分蒸らします。その後大きめの皿に盛り、粗熱をとります。

お好みの量でラップに包み、バッド（無ければアルミ箔でも）に入れて冷凍。固まったら、フリーザーバックで保存します。

温める時は、600wで片面1分ずつで大体解れます。

器に盛って、出来上がり♪