かわいいお魚のツナチーズパン

Name: かわいいお魚のツナチーズパン
Yield: 大きめ5個分(長さ18cm程度）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 180ｇ; 薄力粉 20ｇ; 上白糖 20ｇ; 無塩バター(室温に戻した柔らかいもの） 20g; 塩 4g; インスタントドライイースト 4g; 卵 20g; 牛乳 60g; 水 60g; ツナ（油をきる） 120g; 玉ねぎ（みじん切り） 50g（小1/2個）; チェダーチーズまたはお好みのチーズ（刻む） 35g; マヨネーズ 30g; 塩、コショウ 適量; 溶き卵 10g; 牛乳 小さじ1/2; ブラックオリーブ 1〜2個; マヨネーズ 適量

ＢiＢiすみれ @cook_40083707

ふかふかパンにしっとりツナフィリングを詰めた、かわいいお魚の形のパンです。ランチやおやつ、こどもの日にも是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
家族や友人から大好評のツナパンです。
ふわっと歯切れの良いパンとしっとりしたツナフィリングは食べやすく、形もかわいいので子供にも人気です (*´︶`*)

かわいいお魚のツナチーズパン

ＢiＢiすみれ @cook_40083707

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材料

大きめ5個分(長さ18cm程度）

パン生地
強力粉 180ｇ
薄力粉 20ｇ
上白糖 20ｇ
無塩バター(室温に戻した柔らかいもの） 20g
塩 4g
インスタントドライイースト 4g
卵 20g
牛乳 60g
水 60g
フィリング
ツナ（油をきる） 120g
玉ねぎ（みじん切り） 50g（小1/2個）
チェダーチーズまたはお好みのチーズ（刻む） 35g
マヨネーズ 30g
塩、コショウ適量
ドリュール（多めに出来ます）
溶き卵 10g
牛乳小さじ1/2
仕上げ
ブラックオリーブ 1〜2個
マヨネーズ適量

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作り方

1
＜フィリング＞
フィリングの材料を合わせて混ぜる。
2

＜パン生地＞
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。
3
生地を丸めボウルに入れ、固く絞った布巾をかけ、30～35℃で2倍になるまで1次発酵させる。
4
3を軽く捏ね直し、5分割し丸め、布巾を掛け15分置く。
5
＜成形＞
4を約直径17cmにのばす。
1のフィリングを中央に乗せる。
6
フィリングの両側に斜めに4本ずつ切り込みを入れる。
7
一番上の切り込みを三角形になるよう左右1本ずつ交互に重ねる。（頭）
8
後3本を交互に折りたたむ。
9
たたみ終わりを指で押さえて止める。
スケッパーで数本切り込みを入れる。(尾びれ）
10
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、固く絞った濡れ布巾を掛け30～35度でひとまわり大きくなるまで2次発酵させる。
11
ドリュールの材料をよく混ぜ合わせて、10にハケで塗る。
12

190度のオーブンで15分程焼く。
13
パンが冷めたら目の部分にマヨネーズを絞り、輪切りにしたブラックオリーブをのせる。
14
ふんわり歯切れの良いパン生地としっとりツナフィリングが美味しいです♪

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つくれぽ

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ＢiＢiすみれ @cook_40083707

2020/03/29 13:47に公開

～YouTubeチャンネル準備中～YouTubeチャンネル開設にあたり、レシピの見直し変更削除が入ります。ご了承いただけますようお願い致します<(_ _)>COOKING SCHOOL＊BON BON ART♡edible art cooking school (お休み中）BLOG＊https://bibisumire.blogspot.com/美味しいかわいい、お料理とお菓子。

このレシピのキーワード

ツナ牛乳強力粉薄力粉卵チェダーチーズチーズ玉ねぎパン生地

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