食物繊維たっぷり☆ふすまのカステラケーキ
tam＊tam @cook_40080194
食物繊維たっぷりの小麦ふすま（小麦ブラン）を使ってカステラのような、スフレのような、ケーキが作れます！
このレシピの生い立ち
甘いものを罪悪感なくたっぷり食べたいし、せっかく食べるならお腹に良いものを、と。
食物繊維たっぷり☆ふすまのカステラケーキ
食物繊維たっぷりの小麦ふすま（小麦ブラン）を使ってカステラのような、スフレのような、ケーキが作れます！
このレシピの生い立ち
甘いものを罪悪感なくたっぷり食べたいし、せっかく食べるならお腹に良いものを、と。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは160度で予熱する。きちんと折らなくてもなんとかなる。
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- 2
ふすま粉を低脂肪乳に浸す。水分は牛乳でも豆乳でも水でも何でも好きなもので。
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- 3
卵を卵白と卵黄に分け、卵黄はふすまのボウルへ。
- 4
卵白は角が立つまでハンドミキサーで泡立てて、甘味料とはちみつ、片栗粉を入れて混ぜ、なじませる。
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- 5
ふすま、低脂肪乳、卵黄を混ぜ、混ざったら泡立てた卵白を1/4くらい取って低速で混ぜてなじませる。
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- 6
卵白を泡立てたボウルに、卵黄やふすまを混ぜたものを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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- 7
生地を型に流し、なんとなく平らにし、トントンと落として、予熱したオーブンで35分焼く。全然平らじゃない。
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- 8
焼けたら完成！時間が経つとややしぼみます。焼きたてがおいし～
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コツ・ポイント
片栗粉は卵白の泡を維持するために入れてますが無くても良いです。入れても入れなくても、卵白泡立てたらサッサと作業するのが大事～！
私はこれ一回で全部食べちゃうけど、すぐトイレ行きたくなります。食物繊維の効果バツグン。
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