／ YouTube動畫食譜

https://youtu.be/GAjk7nO3Itc

老媽的滷肉不管是包粽子還是單吃配飯，

真的只有感人來形容，

這感覺一直到自己成家後，

有回還真的含淚吃滷肉，

實在太好吃了～帶皮梅花肉鹹香入味，

軟而不爛，肥而不膩，

大口配飯再過癮不過了～

訣竅提示

〔關於滷肉加酒這件事〕

老媽滷肉是加少許的酒，

婆婆滷肉是加微量的酒，

婆婆曾聽街坊太太談起她自己的招牌菜「滷肉」，

說煮一大鍋，必定是一天消滅，無人不讚，

其關鍵是「酒取代水」，也就是說，用全酒去燉肉，不加一滴水，

說這樣燉出來的肉那真是香～

雖然說沒有試過這樣的配方，但光聽就流涎咽唾 (￣﹁￣)。