シナモンロール
たぶん、普通のやつ
このレシピの生い立ち
食べたくなりました。
いまの状況では出歩くのも困難ですし、在宅勤務用につくりました
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温にしておく
- 2
オーブンを40℃に温めておく
- 3
ココア少々、きび砂糖15g、シナモン少々を合わせておく
- 4
ボールにきび砂糖、ドライイースト、強力粉、塩の順に配置していれておく。
- 5
牛乳を40℃くらいに温める
- 6
牛乳をドライイーストにめがけて入れ、混ぜる
- 7
よくこねる
- 8
バターを入れて、さらにこねる
※手につかなくなり、なめらかな生地になってくる - 9
生地を丸めて、ボールに入れてラップををかける
※一次発酵させる
40℃30分 - 10
ガス抜きして少し置いておく
- 11
おまんじゅうのように丸くしてから、手で伸ばして四角く伸ばす
- 12
[3]の手順で作ったシナモンシュガーを乗せて手前からクルクルと巻いていく
- 13
巻き終わったら切って天板に置き、ラップをして二次発酵させる
※40℃25分 - 14
オーブンで焼く
180℃15分くらい
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