藥膳麻油雞鍋的食譜成品照片

藥膳麻油雞鍋

Dora @cook_6832818

今天變冷了！就想泡溫泉、吃火鍋、躲被窩呀！
就來吃麻油雞薑母鴨這類補品火鍋!
像燒酒雞聽起來就很棒，但是自從姐身體變勇健之後，吃太補就會上火噴鼻血（明明偷看小鮮肉~

食後感想

冬天吃！暖呼呼！洗洗睡更幸福！

https://www.facebook.com/Doras-Cooking-Diary-1714590072191456/

今天變冷了！就想泡溫泉、吃火鍋、躲被窩呀！
就來吃麻油雞薑母鴨這類補品火鍋!
像燒酒雞聽起來就很棒，但是自從姐身體變勇健之後，吃太補就會上火噴鼻血（明明偷看小鮮肉~

食後感想

冬天吃！暖呼呼！洗洗睡更幸福！

https://www.facebook.com/Doras-Cooking-Diary-1714590072191456/

藥膳麻油雞鍋

Dora @cook_6832818

今天變冷了！就想泡溫泉、吃火鍋、躲被窩呀！
就來吃麻油雞薑母鴨這類補品火鍋!
像燒酒雞聽起來就很棒，但是自從姐身體變勇健之後，吃太補就會上火噴鼻血（明明偷看小鮮肉~

食後感想

冬天吃！暖呼呼！洗洗睡更幸福！

https://www.facebook.com/Doras-Cooking-Diary-1714590072191456/

今天變冷了！就想泡溫泉、吃火鍋、躲被窩呀！
就來吃麻油雞薑母鴨這類補品火鍋!
像燒酒雞聽起來就很棒，但是自從姐身體變勇健之後，吃太補就會上火噴鼻血（明明偷看小鮮肉~

食後感想

冬天吃！暖呼呼！洗洗睡更幸福！

https://www.facebook.com/Doras-Cooking-Diary-1714590072191456/

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

60 分鐘

預備食材
桂丁土雞半隻切塊
杏鮑菇4隻（中型）滾刀切再畫刀方便入味
老薑1-2隻我喜歡切片
天味米酒2瓶
米酒頭 100cc
雞高湯3碗（火鍋要有湯啊～）
麻油3大匙
:枸杞一大平匙
紅棗 8顆
當歸片 1片
蔘片 2片
高麗菜適量
豆皮適量
火鍋料適量

料理步驟

60 分鐘

1

把中藥材沖洗一下，枸杞泡水，紅棗畫刀
2

起鍋加入玄米油（只要耐炒的油就可以），放入薑片煸炒，中火慢煸至邊緣有縮小金黃色
3

.放入雞塊拌炒後煎至金黃
4

放杏鮑菇一起煸炒，杏鮑菇上色後，將火關掉，倒入米酒。
5

再次開小火慢燉，再放入中藥材，（當歸我滾10分鐘就先拿出來了，煮久化開會苦）大概要煮30分鐘，把酒味煮淡化成甜味
6

.加入麻油及高湯再煮10分鐘融合味道，加入1小匙鹽，這時可以試喝看看酒味會不會太重，鹹度夠不夠，可以做調整
7

就是加入喜歡的火鍋食材，等它再次煮滾後，熱呼呼的藥膳麻油雞就上桌嘍！

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

Dora @cook_6832818

發布於 2016年12月28日 10:24

沒有專業廚藝，只有愛煮食的心！常常看著食譜總能做出看起來很像吃起來不一樣的神奇料理！可能這也是種天份

留言

關鍵字

中藥麻油雞鍋

相似食譜

更多推薦食譜