材料を準備する。
今回は牛ひき肉を使用。

【野菜の部】フライパンにサラダ油、クミンシード、にんにくを入れ強火にし油がふつふつしてきたら中火で炒める。

にんにくがきつね色になったら玉ねぎを入れ塩をひとつまみ(分量外)振り入れ中火のまま炒める。

焦げないように丁寧に炒める。

玉ねぎが１／３の量になったらニンジンを入れ中火のまま炒める。

ニンジンの水分が抜けたら一旦火を止め休ませる。

【肉の部】別のフライパンを用意。

冷たいままのフライパンに油は引かず、ひき肉、塩、胡椒、ナツメグを入れ中火で
火を付ける。

肉の水分、油が出てきたら火を強火にし混ぜ合わせるように炒める。

ひき肉に火が通ったらフライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。

赤ワインを入れアルコール分を飛ばす。

少し水分があるくらいまで煮詰める。

【カレーの部】ひき肉、トマト缶を玉ねぎのフライパンに入れ中火で混ぜ合わせる。

トマトの水分がある程度飛んだらりんごを入れ混ぜ合わせる。

りんごが混ぜ合わさったら生姜入れ混ぜ合わせる。

生姜が混ぜ合わさったら水を入れ一煮立ちさせる。

一旦火を止めカレールーを溶かし入れ、再び中火で混ぜ合わせたら完成。