義大利香料麵包的食譜成品照片

義大利香料麵包

LaLa の料理廚房 @cook_6820204

原本是佛卡夏麵包，變了造型，減少了油，做成了類似吐司，整個好鬆軟，香氣十足，鹹鹹甜甜的不膩口，非常好吃的麵包。

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過程跟吐司的製作一樣

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預備食材

0 分鐘

預備食材
高筋麵粉 300克
低筋麵粉 30克
速發酵母粉 3.5克
鹽 4克
糖 40克
水 200克
油 35克
義大利香料粉 7克

料理步驟

0 分鐘

1

材料備妥。
2

將所有材料放入攪拌盆中(油除外)，攪拌均勻後加入油，將麵糰揉至光滑撐起薄膜。滾圓收口朝下放入容器中。
3

將揉好的麵糰整圓放入容器蓋上蓋子或保鮮膜，放至密閉空間靜置發酵到兩倍大。
4

取出麵糰排氣整圓，靜置15分鐘。然後桿平捲起2次。
5

捲成長條放入塗抹油的容器中。蓋上蓋子或是保鮮膜放入微波爐等密閉空間發酵靜置發酵到兩倍大。
6

烤箱預熱180度c，將發好的麵糰放入烤箱烤35分鐘。因為沒有蓋子，怕上色太快，用烘焙紙輕輕蓋上一起烤。不同廠牌烤箱的烤溫略有不同，注意表面別烤到太焦。
7

烤好出爐即可脫模放架子上放涼。
8

切片即可享用~

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試做成品照

LaLa の料理廚房 @cook_6820204

發布於 2016年05月25日 14:10

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關鍵字

普羅旺斯香料粉麵包

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