あたしんちの♪ぶりの照り焼き

Name: あたしんちの♪ぶりの照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりの切身 大2枚; ★醤油 大2; ★酒 大2; ★本みりん 大2; ★黒砂糖 大1; 柚子（チューブ） お好み; ごま油 適量; 片栗粉 適量

ブリの照り焼きは、臭み取りとタレ（★）が決め手。
このレシピの生い立ち
なるべくシンプルな調味料で覚えやすい分量にし、コクを出すために黒糖を入れました

材料

2人分

熱湯をくぐらせることで鰤の臭みが取れるとプロに教わりました。その時あれば葱の青いところを入れると◎
焼き過ぎないように注意するとふっくらなめらかな舌触りになります。大根おろしがあると完璧です。

あた @cook_40020094

2022/02/25 06:56に公開

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