塩麹チキン✿きのこのクリームソテー✿
Superlittleboo @cook_40036220
塩麹でふっくらジューシー♥
キノコから出た旨味がソースに溶けて絶品
化学調味料は不使用の
体が喜ぶレシピです～
このレシピの生い立ち
塩麹＋にんにく＋きのこ の組合せが半端なく相性が良いので、色々なレシピを試しています。
今までは野菜ばかりだったのですが、今回は鶏肉で♫
塩麹でふっくらジューシーに仕上がったチキンに、きのこのクリームソースが絡んで美味しいですよ♥
塩麹チキン✿きのこのクリームソテー✿
塩麹でふっくらジューシー♥
キノコから出た旨味がソースに溶けて絶品
化学調味料は不使用の
体が喜ぶレシピです～
このレシピの生い立ち
塩麹＋にんにく＋きのこ の組合せが半端なく相性が良いので、色々なレシピを試しています。
今までは野菜ばかりだったのですが、今回は鶏肉で♫
塩麹でふっくらジューシーに仕上がったチキンに、きのこのクリームソースが絡んで美味しいですよ♥
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、塩麹とガーリックPを揉み込み、1時間ほど漬ける
- 2
マッシュルーム、玉ねぎは薄くスライス
ニンニクは微塵切りにしておく
- 3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①に小麦粉を薄くまぶして焼く
こんがり両面焼けたら一旦取り出しておく
- 4
③のフライパン（洗わなくてOK）に玉ねぎ、ニンニクを入れてザックリ炒め、マッシュルームを加える。
- 5
マッシュルームから水分が出てきたら、③のチキンを戻し入れ、生クリームを加えてひと煮たちさせる
- 6
全体的に混ぜ合わさったら塩胡椒で味を調え、ナツメグを加える
（↑ここでも塩麹を使うのも美味しいです♫） - 7
皿に盛付け、仕上げ用パセリを振り掛け出来上がり～♥
コツ・ポイント
③では両面に焼き色が付けばOKです。中まで火が通っていなくても、もう一度煮込むので心配要りません～
マッシュルームは多目が美味しいです。シメジやエリンギ、シイタケなどで代用しても♫
つくれぽ
なるべく化学調味料など使わずに料理しようと努力中素材の味が活かされるシンプルな味付けが大好き作りたい料理を作っているだけなので、どうぞ返レポなどお気遣いなく～随時レシピの見直しをしています。印刷された場合は最新版のご確認をお願いします～アメリカ在住です✿遅咲きながらインスタも...↓https://www.instagram.com/littlebooskitchen/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20643738
