ボールに牛乳を入れてレンジで30秒チン。その後計りに乗せてドライイースト、強力粉（100g）を入れスプーンで混ぜ混ぜ

残りの強力粉（135g）、⭐︎の材料　砂糖、蜂蜜、生クリーム、塩を加えスプーンである程度混ぜたら

チンした溶かしバターを入れる（小匙1程度残しておく）

パウンド型に残しておいたバターを入れて型に塗っていきます

ここから手捏ね。最初はベタつくけど負けずに押したり揉んだり

グーで押したり。がんばれー！ここが美味しくなる捏ねだ！

持ち上がるくらいまとまったら

ラップをふんわり被せ一次発酵。もしくは炊飯器の保温機能で40分発酵〔写真は第一発酵終了〕

膨らんだら３つに分けて〔指で千切れる〕、乾燥防止にラップを被せて10分のベンチタイム。

手のひらで縦長に伸ばしガスを抜いたら

両端を折り畳んで

手前から手でクルクル巻いて

パウンド型に入れる

ラップをふんわり被せて常温で2次発酵。部屋の温度にもよるけど30〜50分で大体1.5倍くらいに膨らんだら

170度に予熱したオーブンで15分、その後150度で15分焼く。焼き上がったら2、3回ガンガンして焼き縮みを防ぐ。完成！

こちらは工程⑧でシナモンロール風食パンに変身。溶かしバター〔15g〕グラニュー糖〔好きなだけ〕シナモンを振りかけてます。