椎茸甘辛煮 ちらし寿司や巻き寿司に!

toratamada @hakkokaasann
散らし寿司や巻き寿司に使う椎茸の甘辛煮を作りました。
椎茸が沢山あるときに作りおくのもおすすめ!
このレシピの生い立ち
自宅で沢山原木椎茸が採れるのでたまに作りおきます!
椎茸甘辛煮 ちらし寿司や巻き寿司に!
散らし寿司や巻き寿司に使う椎茸の甘辛煮を作りました。
椎茸が沢山あるときに作りおくのもおすすめ!
このレシピの生い立ち
自宅で沢山原木椎茸が採れるのでたまに作りおきます!
作り方
- 1
椎茸を使いやすい大きさに刻む。
我が家はうちで採れる原木椎茸を使用していますが、どんこや干し椎茸でも美味しいです - 2
調味料の分量は水100ccに対しての分量で記載していますので椎茸の量で半分にしたり、倍にしたり調整していただくといいです
- 3
調味料を全て入れて煮詰めていきます。水分が少なくなりましたら冷まして完成です。
- 4
特に少量でお作りの場合は落とし蓋をするといいです。もちろん沢山作る場合でも落とし蓋があった方がいいです。
コツ・ポイント
椎茸の量は自由に!
調味料が少なめくらいで火にかけるとひたひたになると思います!水の量を基準に調味料を調整するといいです!
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