室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を3回に分けて加えその度にすり混ぜる。

卵を分離しないように少しずつ加え混ぜる。

柚子茶とすりおろしたしょうがを加えて混ぜる。

薄力粉とBPを加えさっくり混ぜ、型に入れ、型を台に落としてトントンと空気を抜く。予熱したオーブン170℃で30〜40分。

ケーキの粗熱が取れたらアイシングの材料を混ぜてかける。写真は少し材料よりもレモン汁が多く、柔らかめ。