[餅乾底]烤箱預熱至165°C。 正方形分離式烤模20 x 20cm一個，烤模底部用鋁箔紙包好，沿著烤模四圈抹油撒粉。

消化餅乾利用食物調理機打成碎末。加入砂糖。

加入融化奶油。

仔細拌合後，利用圓底的金屬器皿壓緊，壓平。在預熱好烤箱至165°c的烤箱中層，烘焙10－12分鐘。直到餅乾底略顯金黃色。取出靜置，冷卻備用。

[乳酪蛋糕] 巧克力切成碎末，隔水加熱融化，或是使用微波爐低溫加熱融化。取出靜置，冷卻備用。

卡夫乳酪，糖，香草精，以電動攪拌機，最低速，攪拌均勻。

緩緩加入打散的雞蛋，直到均勻混合。電動攪拌機，最低速。 Remank： 攪拌均勻就好，不可攪拌過度，打入太多空氣，會影響乳酪蛋糕質地。

取兩大匙的乳酪糊拌入巧克力中，攪拌均勻就好。

乳酪餡倒入冷卻的餅乾底上，在工作臺上震一震，表面抹平。

巧克力乳酪糊，用小湯匙舀放在原味奶酪糊上方。之間一定留下間距。

使用的是細的鐵針拉花。 因為巧克力的重量，拉花之後，巧克力會下沈，蛋糕表面會成為圖中的樣子。 在預熱好至220°c的烤箱中，中層，烘焙10分鐘。 降溫至110°c，繼續烘焙30分鐘。烘焙完後， 竹籤實驗會略帶沾黏。

烤箱熄火，取出蛋糕，沿著蛋糕周邊劃一刀後，將蛋糕放回烤箱中靜置， 烤箱要留縫透氣，直到蛋糕溫熱，約20－30分鐘。 取出蛋糕，靜置直到完全冷卻，蛋糕連烤模加蓋，送入冷藏至少10小時。隔夜更好。冷藏結束後，脫模享受。