トマトソースで本格チリソース
蜜星☆☆☆キッチン @cook_40147520
トマトソースソース(ID 20649699)応用編です。
トマトソースを使って家庭できる本格中華のチリソースレシピです。
このレシピの生い立ち
トマトソースの応用編
トマトソースで本格チリソース
トマトソースソース(ID 20649699)応用編です。
トマトソースを使って家庭できる本格中華のチリソースレシピです。
このレシピの生い立ち
トマトソースの応用編
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- 1
みじん切りを用意します。
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- 2
鍋にＡのオイル、生姜、豆板醤を全部入れます。
-
- 3
少し香りが出るまで火にかけます。
(中火で焦がさない用に) -
- 4
Bのみじん切りを入れサッと炒めます。
(強火で20秒くらい香り出すように炒めます) -
- 5
Cの材料、水とブイヨンキューブ、調味料を入れ沸騰させてキューブを溶かします。(中火で30秒くらい炊いて溶かして下さい)
-
- 6
トマトソース(ID 20649699)を入れ沸騰させ10秒ほど炊いたら出来上がり。
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- 7
豆板醤何でも大丈夫です。
今回はこれ使いました。 -
- 8
ブイヨンキューブはこれを使いました。
4gです。他のブイヨンでも代用できます。 -
- 9
〜仕上げ〜
(海老チリ) - 10
有頭海老を使いました。
お酒をふり、片栗粉をつけて揚げます。
(尾のカラを取り除いた方が食べやすいです) -
- 11
茄子、パプリカ乱切りもサッと揚げます。
-
- 12
ソースと絡めたら出来上がり
-
コツ・ポイント
海老チリはもちろん、チキン、イカなど何でもあいます。
絡める際、ソースが少しゆるめにの方が絡めやすいです。
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