鍋にオリーブオイル100とニンニク2片、玉ねぎみじん切り入れて火にかけます。

きつね色になるまで炒めたら1度火を止めます。

業務スーパーで買ったイタリアの特大カットトマト缶、1500gあります。これで418円とか破格です！

中はこんな感じ　カットトマト缶の方がホールトマト缶に比べ種が少ないです。

カットトマトソースを4、5回に分けミキサーにかけます。

先ほどの鍋に入れていきます。

入れたら塩を5g入れ火にかけます。(家の鍋では小さく2つできましたがそういう場合は炒めた具材を2つに分けて下さい)

沸騰したらアクが出ます。吹きこぼれるので必ず取りましょう。

アクをとったらコク出しのオリーブオイル50g入れ　弱火で40〜50分炊きます。焦げるので途中何回かかき混ぜて下さい。

このくらい煮詰まれば完成

小さめのジプロックで4パックできました。
(冷ましてからパックして下さい)
冷蔵庫で1週間は大丈夫です。

冷凍でストックしておけばいつでも使えて便利
(レンジ不可なので解凍の際は流水か前の日に冷蔵庫で解凍してお使い下さい)

隠し味〜
もしこれを見つけたら塩の代わりに使うと更に美味しくできます。
ニンニクや唐辛子が入った塩の調味料です。

100ccの水に15g入れ、沸騰したら茶こしでこしてソースに入れ⑦番から作業して下さい。

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