玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは細切りにする。

ボウルに☆を入れ水を少しづつ注ぎよく混ぜる。①と桜海老も加えさっくりと混ぜる。

フライパンにごま油大さじ2入れて熱し②を流し入れ平らにして中火で４〜5分焼き、裏面が固まってこんがり焼けたら裏返す。

③のフライパンの縁からごま油大さじ1を回し入れフライパンをゆすってごま油を全体に広げ、裏面も中火で4分位こんがり焼く。

④をまた裏返してカリッと焦げ目がつくまで1〜2分づつ両面焼いて仕上げます。