茄子と新玉ねぎの和風マリネ☆
こと味 @cook_40051402
副菜に♪おつまみに♪ジューシーな茄子とみずみずしい新玉ねぎが美味しい和風マリネ☆少ない材料で簡単に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ジュワッとジューシーな茄子が食べたくて、新玉ねぎと合わせてヘルシーな１品にしました☆
茄子と新玉ねぎの和風マリネ☆
副菜に♪おつまみに♪ジューシーな茄子とみずみずしい新玉ねぎが美味しい和風マリネ☆少ない材料で簡単に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ジュワッとジューシーな茄子が食べたくて、新玉ねぎと合わせてヘルシーな１品にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は４cmに切り分けて縦半分にする。
格子状に切り込みを入れて水にさらす。 -
- 2
新玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。キッチンペーパーで軽く絞って水気を切る。
-
- 3
◎Ａを合わせて混ぜておく。
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- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、茄子を両面焼く。
-
- 5
焼いた茄子を熱いまま③の漬け汁に入れる。
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- 6
両面よく味を馴染ませる。
-
- 7
新玉ねぎを加えて全体を和えたら完成！
冷蔵庫で冷やして味を馴染ませます♪ -
- 8
あれば彩りに小ネギを散らしても♪
-
コツ・ポイント
茄子に隠し包丁(切り込み)を入れることで、焼く時間も短縮でき、味も染みやすくなります☆
新玉ねぎは水分が多いので、水気を切ってから加えると味がぼけずに仕上がります☆
つくれぽ
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