芭樂乾
Hsiuchin Lee @cook_6817745
趁芭樂正便宜，做點無防腐劑無色素的芭樂乾吧~
訣竅提示
過程有點耗時，但做法很簡單，乾一點或濕一點就依照自己喜歡的口感做調整吧~
食後感想
味道跟外面賣得差不多，不喜歡加太多糖粉加梅粉也是一種選擇
芭樂乾
趁芭樂正便宜，做點無防腐劑無色素的芭樂乾吧~
訣竅提示
過程有點耗時，但做法很簡單，乾一點或濕一點就依照自己喜歡的口感做調整吧~
食後感想
味道跟外面賣得差不多，不喜歡加太多糖粉加梅粉也是一種選擇
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
1.將芭樂洗淨
- 2
2.去除蒂、底部、籽
- 3
3.將芭樂切片狀，約1公分厚度
- 4
4.將芭樂放入鍋中後，加入鹽
- 5
5.加水蓋過芭樂，約2000c.c.,
- 6
6.煮滾後瀝乾 (煮滾後芭樂顏色會變黃)
- 7
7.加入梅乾、糖、黑糖後拌均 (要輕輕拌喔~這時候芭樂是軟的，過度使力會斷掉)
- 8
8.加糖後芭樂會慢慢脫水，靜置1小時後瀝乾
- 9
9.將芭樂片鋪在烤盤上，以90/90度烘3小時 (這是沒有蔬果烘乾機作法)
- 10
10.烤箱不同烘的時間也會有差異，我是以不再出水為準
- 11
11.芭樂片放入鍋中，加入一半的糖粉拌均
- 12
12.再放會烤盤上，烘30分鐘 (這時候芭樂會在出水,但不多)
- 13
13.再加入剩下的糖粉拌均就完成囉
- 14
14.步驟7所產生的糖水搭配新鮮芭樂也很美味呢~
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