Cookpad 線上廚藝簡易年菜第二週之「紹興東坡肉」，原來加可樂和紹興酒一起滷東坡肉，不僅賣相佳，味道也十足呢！

如果說中華飲食文化傳遍世界各國的豬肉料理，則首選非「東坡肉」莫屬。這道江浙名菜，半肥半瘦，入口肥而不膩，充滿酒香，不僅日本人超愛，在西方也倍受青睐。年關近也，這道香味宜口的東坡肉自然是餐桌上不可少的好菜。訣竅提示如果想要五花肉切得很漂亮可以將五花肉稍微凍過後，再切。也可以一次做多一點，一時不吃的，燉煮完後，連一些醬汁一起冷凍，要上桌時，退溫後再入鍋蒸煮30分鐘就可以了。

這道東坡肉，其實煮的過程並不難，只是需要很多的時間，五花肉先燉在蒸，油脂充滿紹興酒的香味，每個部分都入口即化，好吃的東西，花再多時間都值得！

不需要綁棉線,利用電鍋也能滷出軟嫩Q彈的油亮東坡肉喔! 除了紹興酒外,特別還加入咖哩沙茶醬提味,層次分明的五花肉裹上一層濃郁醬汁,誰抵擋得住這誘惑呢?

每年過年都在為年菜傷腦筋嗎？照過來，照過來。東坡肉算是很常出現在年菜裡的菜色之一，做法不難又好吃、頗受歡迎。老菜新做，一樣美味好看又實在。新手人妻學做年菜，醬油不可缺；多了這個甘露的美味，一定能為你的年菜加分不少。為好媳婦、好媽媽、好太太們加油的好幫手。新手廚娘們，今年就來試試這一道---年菜禮物-東坡肉。食後感想每年過年都在為年菜傷腦筋嗎？照過來，照過來。東坡肉算是很常出現在年菜裡的菜色之一，做法不難又好吃、頗受歡迎。

第一次自己滷東坡肉好開心哦！重點是好吃餒……

東坡肉

砂鍋燉煮出好吃的東坡肉，酥而不爛，油而不膩，入口即化的東坡肉，比紅燒肉更好吃喔!#Cookpad廚藝賞2019

外表油亮亮、肉香濃郁撲鼻的「東坡肉」一定要這麼誘人嗎?入口即化又不油膩的口感，帶著淡淡的酒香和醬香，是道美味的家常菜喔！哈哈!! 飯要多煮一點啊~今晚又要飽餐啦!!愛吃的饕兒們快動手

「慢著火，少著水，火候足時它自美。」宋朝大文豪蘇東坡親自教你做東坡肉！小火慢滷，讓肉質香嫩酥爛，紹興酒香也滲入肉裡，不愧是古人傳承下來的經典菜色！一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=587-東坡肉哇菜 影音食譜網：http://WOWtsai.com哇菜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai訣竅提示一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=587-東坡肉哇菜 影音食譜網：http://WOWtsai.com哇菜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『紹興東坡肉』

每當ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的東坡肉出現在眼前，就令人垂涎三尺！現在，這盤東坡肉也在我的手上擺弄ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的舞姿。細火慢燉的等候，入口即化的口感，真耐人尋味！