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スイートトマトロール-レシピのメイン写真

スイートトマトロール

ルサロンミニヨン
ルサロンミニヨン @cook_40055503

夏にピッタリなトマトを使ったパンを考えました。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いなお子様でも食べられるトマトパンを作りました。

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ルサロンミニヨン
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材料

5個分
  • 塩 3g
  • 砂糖 10g
  • バター 12g
  • ドライトマト 25g
  • トマトジュース 95cc
  • 強力粉 200
  • ホシノ天然酵母生種 18g
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作り方

  1. 1

    ボウルに塩、砂糖、バター、生種、スイートドライトマト、トマトジュースを入れ、最後に強力粉を入れて捏ねる。

  2. 2

    材料が均一になるまで捏ねたら1.5倍の大きさに発酵、その後ガス抜きをして、再び下の大きさまで発酵する。

  3. 3

    五等分に切り分け丸める。

  4. 4

    麺棒で20センチ伸ばし、スケッパーで1センチ間隔の切りめを入れる。

    • スイートトマトロール作り方4写真
  5. 5

    長い方を丸める。

    • スイートトマトロール作り方5写真
  6. 6

    ひねりながらドーナツ状に形を作り、先端同士を押さえて閉じる。

    • スイートトマトロール作り方6写真
  7. 7

    35℃のスチームオーブンで1時間発酵させ、190℃に予熱したオーブンで14分焼く。

コツ・ポイント

ドライトマトは細かく切っておいてください。

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ルサロンミニヨン
ルサロンミニヨン @cook_40055503
2022/04/16 11:11に公開
こんにちは♪ミニヨンです。自宅で小さな小さなパン教室ルサロンミニヨンを主宰しています。かわいいパンやお料理が大好きです。皆さんの素敵なレシピいろいろ参考にさせてくださいね♪
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このレシピのキーワード

ドライトマト バター 強力粉 トマトジュース ホシノ天然酵母

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