這道烤豬肋排做法簡單，用了番茄醬、辣椒醬、洋蔥、黑胡椒、糖和檸檬汁混合而成的烤肉醬，塗抹於肋排表面，然後放進烤箱烤製而成。烤出來的肋排表面酥香，肉質紮實有嚼勁。豬肋排吸附了甜酸辣醬汁，微酸又帶點香辣甜味，很惹味。

訣竅提示

1. 每家的烤箱溫度會有不同，建議前10分鐘，先將烤箱以200度預熱，然後依實際情況決定是否降至180，或維持200度。

2. 烤肉醬份量可依個人喜歡增加或減少，如果喜歡吃多醬濃稠，可增加番茄醬、辣椒醬和糖。做好的烤肉醬可先取一半塗於肋排，烤完前的3分鐘，再塗上餘下的烤肉醬。

食後感想

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136