シーさんとエンさん直伝の春巻き
satokyo63 @cook_40095724
豚肉の旨味と塩コショウだけの味付けでサッパリ食べられる春巻きです
このレシピの生い立ち
昔住んでいたマンションでお隣さんが中国の方でお母さんと一緒に教えてもらいに行きました♡
ベランダ越しに色んなものをおすそ分けし合ったりとても良い思い出です♡
シーさんとエンさん直伝の春巻き
豚肉の旨味と塩コショウだけの味付けでサッパリ食べられる春巻きです
このレシピの生い立ち
昔住んでいたマンションでお隣さんが中国の方でお母さんと一緒に教えてもらいに行きました♡
ベランダ越しに色んなものをおすそ分けし合ったりとても良い思い出です♡
アプリでひらく作り方
- 1
白菜と豚肉 繊維に垂直に細切り
筍 細切り -
- 2
豚肉
片栗粉
塩コショウ
まぜる -
- 3
パラパラに混ぜる
粘土のようにこねない -
- 4
フライパンがテフロンなら油はいらない
豚肉を炒める -
- 5
豚肉から油が出てくるのでその油を残して豚肉を1度上げる
-
- 6
-
- 7
豚肉の油で
-
- 8
野菜を炒める
-
- 9
しんなりしてきたら豚肉を戻してトロミがつくまで炒めて
冷めるまで置いておく -
- 10
皮をはがして巻いていく
20当分した具を角に置いて
くるっと巻いて両端を畳んで
水溶き小麦粉をぬって巻き終わりを止める -
- 11
170度でいい色になるまで揚げる
-
- 12
そのままでも美味しいです
カラシ酢を少しつけて食べるのにハマっています♡ -
コツ・ポイント
豚肉につける塩コショウと片栗粉だけで味付けとトロミをつけますしっかりとコーティングしましょう
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