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白だしを使った本格親子丼
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白だしを使った本格親子丼-レシピのメイン写真

白だしを使った本格親子丼

小早川の台所
小早川の台所 @cook_40337728

砂糖を使わずみりんのあまみが白だしの香りを引き立てます。
このレシピの生い立ち
手軽に使える白だしを使った簡単本格親子丼です

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小早川の台所
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砂糖を使わずみりんのあまみが白だしの香りを引き立てます。
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材料

  • 鳥もも肉 1枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • 白だし 小さじ4
  • みりん 小さじ4
  • 醤油 小さじ4
  • 酒 小さじ2
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    白だしと水は合わせておく

    • 白だしを使った本格親子丼作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは3mm位にスライスしておく

    • 白だしを使った本格親子丼作り方2写真
  3. 3

    鳥もも肉は筋と中心にある軟骨の部分を切り取る

    • 白だしを使った本格親子丼作り方3写真
  4. 4

    一口大に切り分ける

    • 白だしを使った本格親子丼作り方4写真
  5. 5

    白だしとみりん、酒をフライパンに入れ一煮立ちさせる

    • 白だしを使った本格親子丼作り方5写真
  6. 6

    一煮立ちしたら玉ねぎ、鶏肉、醤油を加える

    • 白だしを使った本格親子丼作り方6写真
  7. 7

    強火のまま蓋をして2分

    • 白だしを使った本格親子丼作り方7写真
  8. 8

    卵は混ぜ過ぎないよう粗めに溶く

    • 白だしを使った本格親子丼作り方8写真
  9. 9

    弱火にし溶き卵を流したら蓋をして1分

    • 白だしを使った本格親子丼作り方9写真
  10. 10

    ご飯の上にフライパンをスライドさせて盛ったらネギや三つ葉を添えて完成

    • 白だしを使った本格親子丼作り方10写真

コツ・ポイント

卵を入れてからは火を入れ過ぎないようにする。
不安であれば卵を入れ蓋をしたは火を消して余熱で火入れするとトロトロ具合を調整できます。

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小早川の台所
小早川の台所 @cook_40337728
2020/05/12 11:45に公開
家族や恋人、友人との大切な時間を豊かにするレシピを公開しています。instagramでも公開しています。@kobayakawa_kitchen
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このレシピのキーワード

親子丼 鶏もも肉 卵 酒 玉ねぎ

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