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瓦鍋冬菇雞豆腐煲
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瓦鍋冬菇雞豆腐煲 的食譜成品照片

瓦鍋冬菇雞豆腐煲

Rice Bowl Tales
Rice Bowl Tales @cook_6829437

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答應了的家鄉菜中第二味是豆腐煲,涼涼的天吃豆腐煲正好~

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預備食材

30 分鐘
  • 材料
  • 雞腿 兩隻除皮去骨切小方塊
  • 豆腐 6塊洗淨抹乾
  • 冬菇 12朵洗淨中間切開。
  • 罐頭草菇 1小罐
  • 紅蘿蔔 2條洗淨切粒
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 薑 6片
  • 葱 數條切絲
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    雞腿塊用 1茶匙鹽、糖、生抽、麻油、太白粉、少許胡椒粉、1湯匙酒醃勻備用

  2. 2

    冬菇用 2杯水、2湯匙蠔油、1茶匙糖、半茶匙鹽、1茶匙麻油煲滾後小火煮半小時。

  3. 3

    平底鍋燒紅下油1湯匙,放進豆腐塊,撒少許鹽,兩邊煎至金黄,鏟起,用利刀把豆腐切成2半。

  4. 4

    瓦鍋燒紅下油1湯匙,爆香薑和蒜蓉,加進雞肉一起炒一會兒。

  5. 5

    下草菇、紅蘿蔔粒、倒進冬菇連水、然後放進豆腐。

  6. 6

    大火滾起後,試味道、太白粉水勾芡,加入葱絲,原鍋上桌。

    瓦鍋冬菇雞豆腐煲的食譜步驟6照片
  7. 7

    瓦鍋冬菇雞豆腐煲的食譜步驟7照片
  8. 8

    瓦鍋冬菇雞豆腐煲的食譜步驟8照片
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Rice Bowl Tales
Rice Bowl Tales @cook_6829437
發布於 2013年10月18日 10:48

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鍋 香菇 雞 豆腐煲

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