豆腐を約20分水切りし、半分の厚みに切る。

ペーパーで水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶす。
☆の材料を混ぜ合わせる。

フライパンにプレミアムココナッツオイルを熱して豆腐を並べ入れ、中火で両面をこんがり焼く。

☆をフライパンに加え、豆腐にたれをからめる。

器に盛り、削り節とおろししょうがをのせる。