室温に戻したバターと砂糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜます。

溶いた卵を大さじ3入れてよく混ぜます。

バニラエッセンスを3～5滴入れて混ぜます。

薄力粉、おからパウダー、ベーキングパウダーをふるいながら入れて切るように混ぜます。

まとまったら生地を3等分にします。

3等分にした生地のうち2つに紫いもパウダーとココアをそれぞれ混ぜ込みます。

生地を棒状にしてラップに包み、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

生地をカットし、170度のオーブンで10～12分焼きます。

焼き色がついたら出来上がりです。