クリームチーズを常温に戻しておく。
インスタントコーヒーにお湯を入れて溶かし、クッキーをコーヒーにつけておく。

ボウルに生クリームと砂糖を加え、8分立てになるまで泡立てます。

別ボウルにクリームチーズをゴムベラで滑らかになるまで混ぜ、❷を加えゴムベラで馴染ませ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

皿にクッキーを入れ❸を入れる。(二段でも同じように交互に入れる)

上にココアパウダーを振るって冷蔵庫で冷やせば完成です。