米を研ぎ、ザルにあげる。

野菜を粗めのみじん切りにする。（人参、きのこなど）

鍋や炊飯器に米を入れ、醤油、酒と合わせて2合半になるように水を加える。

昆布、野菜を平らにのせる。生鮭を置き、ビーフコンソメを砕いて加える。