ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でクリーム状に撹拌する。

水以外の材料を加えて、ゴムベラで混ぜる。

カスタードクリーム状の固さになるまで水を加えて、ゴムベラで練る。
水の量は様子を見ながら増減する。

平たいお皿にクッキングシートを敷き、餅生地50グラム程度を丸く伸ばす。ラップをかけて、レンジ600wで50秒加熱。

加熱後、裏をめくって加熱むらを確認してみる。生っぽければ10秒くらいずつ追加熱する。

加熱後すぐ、あんこ20グラム程度を写真のように乗せて、

シートを持ってはさみ、シートの上から餅のはしをつまんであんを包む。熱いけど、餅が乾燥しないうちにくっつける。

完成。熱いうちは乾燥が早いので、すぐラップをかける。

余った餅生地に水とヨモギを足して、柏葉の形に伸ばし、レンジでチン。

全部食べられる柏餅もできます。