台義混搭風-夏日涼麵的食譜成品照片

台義混搭風-夏日涼麵

LA Magic Mom @cook_6829518

用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口. 少爺共吃了三碗, 還特別交代本廚房, 他要帶涼麵當他學校的午餐咧!

訣竅提示

雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Ｑ滑, 一點都不澀喔!

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雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Ｑ滑, 一點都不澀喔!

台義混搭風-夏日涼麵

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用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口. 少爺共吃了三碗, 還特別交代本廚房, 他要帶涼麵當他學校的午餐咧!

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雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Ｑ滑, 一點都不澀喔!

用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口. 少爺共吃了三碗, 還特別交代本廚房, 他要帶涼麵當他學校的午餐咧!

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預備食材

40 分鐘

涼麵
義大利麵(細麵條) 1包
雞胸肉 3片
小黃瓜 2條
紅蘿蔔半條
火腿 3片
蛋 2顆
香油 2大匙
醬汁
芝麻醬 2大匙
花生醬 2大匙
熱水 3大匙
醬油 2大匙
砂糖 2大匙
黑醋 1大匙
白醋 1大匙
蒜頭 6瓣(切碎)

料理步驟

40 分鐘

1

涼麵- a. 義大利麵放入滾水中煮約8~10分鐘, 用冷水泡涼後加香油攪拌均勻 b. 煮一鍋水滾後關火, 將雞胸肉放入鍋中泡熟(約20分鐘)後切絲或剝絲
2

涼麵- c. 小黃瓜, 紅蘿蔔切絲 d. 蛋打散煎成蛋皮切絲. e. 火腿稍煎後(約15秒)切絲
3

醬汁- a. 芝麻醬, 花生醬, 熱水攪拌均勻 b. 再加入其他材料(蒜頭除外) c. 最後將蒜頭加入即可
4

完成

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LA Magic Mom @cook_6829518

發布於 2013年06月11日 07:07

留言 (3)

陳甄 @cook_6833884

2015年04月09日 03:23

請問如果沒有芝麻醬,味道會差很多嗎? (手上只有花生醬)請問醬汁可以加的其他材料是什麼?

關鍵字

#夏天食譜涼麵

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