にんじんを細く切る。シリシリのカッターがあれば便利、油揚げは5ミリ短冊、キノコは薄切り、調味料を混ぜておく

フライパンににんじんを入れてからごま油を入れて混ぜ合わせ、キノコと油揚げを乗せて火を付ける

３分くらい炒めたら調味料を入れて２分ほどで出来上がり。