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泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排
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泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排 的食譜成品照片

泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排

ichigoholly
ichigoholly @cook_6829213

這是我以前打工的泰國餐廳裡最多人愛點的沙拉, 我自己也覺得好好吃, 自己還沒做過的時候, 常常下班都會買回家!!! 動手做之後才發現其實也不難, 要是不小心買到太生或不夠甜的芒果我都會拿來做這道菜: ) 酸酸甜甜的芒果沙拉比都是綠葉子的那種沙拉好吃多了啦!!! 我自己其實不愛吃沙拉, 除非是有水果的X”D 這個芒果沙拉我真心大推!!!雞排醃的入味的恰到好處, 稍微煎一下, 跟酸甜的芒果沙拉一起, 就是一道清爽開胃又營養的前菜囉!!!!

對烹飪有滿滿熱忱的我參加廚藝比賽了! 貼上了我參賽影片的連結(很緊張的入鏡了), 如果喜歡我的食譜, 請投我一票讓我實現上廚藝學校的夢想! 非常感謝:")
http://www.lecordonbleu.tw/video-14-56

這是我以前打工的泰國餐廳裡最多人愛點的沙拉, 我自己也覺得好好吃, 自己還沒做過的時候, 常常下班都會買回家!!! 動手做之後才發現其實也不難, 要是不小心買到太生或不夠甜的芒果我都會拿來做這道菜: ) 酸酸甜甜的芒果沙拉比都是綠葉子的那種沙拉好吃多了啦!!! 我自己其實不愛吃沙拉, 除非是有水果的X”D 這個芒果沙拉我真心大推!!!雞排醃的入味的恰到好處, 稍微煎一下, 跟酸甜的芒果沙拉一起, 就是一道清爽開胃又營養的前菜囉!!!!

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泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排

ichigoholly
ichigoholly @cook_6829213

這是我以前打工的泰國餐廳裡最多人愛點的沙拉, 我自己也覺得好好吃, 自己還沒做過的時候, 常常下班都會買回家!!! 動手做之後才發現其實也不難, 要是不小心買到太生或不夠甜的芒果我都會拿來做這道菜: ) 酸酸甜甜的芒果沙拉比都是綠葉子的那種沙拉好吃多了啦!!! 我自己其實不愛吃沙拉, 除非是有水果的X”D 這個芒果沙拉我真心大推!!!雞排醃的入味的恰到好處, 稍微煎一下, 跟酸甜的芒果沙拉一起, 就是一道清爽開胃又營養的前菜囉!!!!

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預備食材

0 分鐘
  • 青芒果沙拉
  • 青芒果 1顆
  • 紅甜椒 1/2顆
  • 香菜 少許
  • 芝麻 少許
  • 沙拉醬料
  • 橄欖油 1大匙
  • 魚露 2大匙
  • 糖 4大匙
  • 檸檬或萊姆汁 1/2大匙
  • 煎雞排
  • 老抽,魚露,紅糖 1:1:2的比例混均勻
  • 大蒜 4-5瓣拍扁
  • 雞胸肉 150克
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    先將沙拉醬汁在小碗裡混合, 放進微波爐15秒讓砂糖溶化至無顆粒, 放冰箱冷藏

    泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排的食譜步驟1照片
  2. 2

    芒果去皮, 取兩邊的果肉切成相同粗細的條狀, 紅甜椒也切成細條狀, 放進一個大碗或攪拌盆裡, 加香菜, 倒入沙拉醬汁, 拌兩下之後馬上把沙拉夾出裝盤, 不要讓芒果泡在醬裡唷, 不然軟掉口感會不好

    泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排的食譜步驟2照片
  3. 3

    先把雞排劃幾刀, 蓋一層保鮮膜, 打扁讓肌肉組織變鬆散, 這樣可以幫助入味, 和醃料一起放到夾鏈袋裡, 冷藏醃6個小時或隔夜

    泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排的食譜步驟3照片
  4. 4

    要吃的時候用中火和一點點橄欖油把雞排煎熟即可

    泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排的食譜步驟4照片
  5. 5

    泰式酸甜芒果沙拉+ 煎雞排的食譜步驟5照片
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ichigoholly
ichigoholly @cook_6829213
發布於 2013年06月06日 02:08

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泰國 甜 芒果 沙拉 煎 雞排

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