市販の玉こんにゃくを袋から出して下茹します。袋に入ってた水は捨てて下さい。鍋には新たに水を入れましょう。

沸騰させて1分くらいしたらザルに開けます。臭みをとります。湯気熱いので火傷に気をつけて。

ざるにあけました

鍋に戻します。

火を付けて、水を入れます。こんにゃくの頭が出るくらいです。

スルメをいれます。

スルメをお出汁が出るように水に沈めます。
量は適当でいいです。

うちは醤油入れすぎたので水足して薄めました…。味見して、薄しょうゆ味！くらいの塩梅でok。
一度沸騰させます。

グツグツしたらアクを取っていきます。

蓋はこんな感じで菜箸とか挟めて浮かせましょう。
5分くらい煮ます。
煮詰まっていきます。

たまーにかき混ぜてください。蒸発して水分減ってます。頭でてるとそこだけ味染みません（笑

表面が醤油染みて茶色になれば完成です。出来立てはまだまだアッサリ味です。

暇な時間に仕込んでおいて、ご飯前に再加熱してから食べるならある程度味が染みてると思います。

一日冷蔵庫で寝かすと中までしみしみで超うまいです。

温めて、からしをチョビっとそえてどうぞ。

写真のは、からしのせすぎました。