玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。豚肉は一口大に切り塩胡椒で下味をつけます。

鍋にバターと玉ねぎを入れ中火で炒め火が通ったら豚肉を入れて広げて蓋をして弱めの中火で５分ほど火を通します。

5分ほど経ったらざっくりと混ぜて蓋をしさらに5分ほど火を通します。

蓋を開け肉の色が変わっていたらしめじ（またはエリンギ）を加え中火で炒めます。

トマトケチャップ、中濃ソースを加えざっくりと混ぜたら蓋をし少しずらして15分ほど弱火で煮込みます。

途中焦げないようざっくりと混ぜながら煮込みソースの水分がほぼ飛んだら出来上がり。