【作り置き】かぶと厚揚げの煮物
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
カブと厚揚げの２つだけでさっと作れる常備菜！食べ飽きない味わいで、使えるおかずです。冷蔵保存で４日程保存可能。
このレシピの生い立ち
カブと厚揚げで食べ飽きない作り置きおかずを作り買ったので。
【作り置き】かぶと厚揚げの煮物
カブと厚揚げの２つだけでさっと作れる常備菜！食べ飽きない味わいで、使えるおかずです。冷蔵保存で４日程保存可能。
このレシピの生い立ち
カブと厚揚げで食べ飽きない作り置きおかずを作り買ったので。
アプリでひらく作り方
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かぶは葉を落とし、皮を厚めにむいて四つ割りにする。かぶの葉は４〜５cm長さに切る。
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- 2
厚揚げは油抜きをする。（沸騰した湯で１分煮て、水にとり荒熱が取れたら、水けを切る。縦半分に切ってから、２cm厚さに切る。
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- 3
鍋に(A)と１のかぶ、２の厚揚げを入れ、煮立ってきたら中火にしてアクを取ります。
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- 4
落としぶたをして中弱火でクツクツ１２〜１３分煮る。クッキングシートやアルミホイルを鍋の8割サイズにして使ってもいいよ！
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- 5
仕上げに１のかぶの葉を加え、落とし蓋をしてさらに中弱火で２分煮る。火を止め、冷まして味を染み込ませる。
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- 6
冷めたら器に盛る。
全体的に地味な淡い色合いの料理なので、紺色等の器に盛り付けると、全体がしまって見た目よくなるよ♪ -
- 7
食べ飽きない優しい味わいで、作り置きにぴったりです♪
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コツ・ポイント
カブの皮は繊維っぽいので、厚めに向くと口触りよく仕上がります。
つくれぽ
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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