クエパイティー
liarra @cook_40050650
ニョニャ料理で有名なkuih pie tee 作るのには専用の道具が必要だけど、持ってる人がいれば。。日本で作れるレシピ
このレシピの生い立ち
息子がシンガポールに住んでいたのでよく食べました。本当に簡単でおいしいです。（型さえあれば）
クエパイティー
ニョニャ料理で有名なkuih pie tee 作るのには専用の道具が必要だけど、持ってる人がいれば。。日本で作れるレシピ
このレシピの生い立ち
息子がシンガポールに住んでいたのでよく食べました。本当に簡単でおいしいです。（型さえあれば）
アプリでひらく作り方
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これがクエパイティーのトップハット（ケース）を作る道具
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- 2
生地の材料を混ぜておく。
- 3
サラダ油を熱し、道具を油に入れてあたためておく。
- 4
温度は１６０℃くらいが適温。温まった型を生地に漬けるとくっつくので、それを油に入れて揚げる。
- 5
油に入れて一回バウンドさせる（引き上げる）と縁ができる。
- 6
これを繰り返してケースをつくる。
- 7
フィリングの材料をサラダ油で炒めて味をつける。
- 8
卵に塩を一つまみ入れて薄焼き卵をつくり、千切りにする。
- 9
ケースにフィリングを入れて、上にトッピングの薄焼き玉子、エビ、唐辛子、パクチーを飾り、スイートチリソースをかける。
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コツ・ポイント
ケースは固まるまで揚げてから型から外さないとうまくいきません。
ほんとうは大根ではなく、ジカマをつかってつくります。
つくれぽ
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