ルーローハン〜とっても手軽♪台湾料理
ayapanda7 @cook_40048288
少ない材料でご馳走感のあるメニューです。五香粉の香りがグッと美味しくします。
このレシピの生い立ち
調べたらいろいろな作り方があって、自分で簡単にできる方法をアレンジして試したら美味しくできたので、レシピを載せました。
ルーローハン〜とっても手軽♪台湾料理
少ない材料でご馳走感のあるメニューです。五香粉の香りがグッと美味しくします。
このレシピの生い立ち
調べたらいろいろな作り方があって、自分で簡単にできる方法をアレンジして試したら美味しくできたので、レシピを載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックはブロックのまま、鍋にかぶるくらいの水で茹でる。火が通ったら2センチ幅くらいに切る。(炒めると小さくなる)
- 2
鍋に砂糖を入れて炒め、溶けたら水1カップを加えて更に茶色くなるまで炒め、カラメルを作る。醤油、酒を入れ、肉を加えて煮る。
- 3
ゆで卵も加えて汁をからめながら煮て、五香粉を加え、色がついたらしばらく余熱で味を染み込ませる。ご飯に盛り、完成。
コツ・ポイント
炒めた砂糖にお水を入れる時に飛ぶので気をつけてください。水は少なめの方が味が濃くてよいかも。思ったよりすぐに味が染み込みます、少し火を止めて時間を置くと、よりしっかりした味になって美味しいです。お好みの茹で野菜にかけて食べても美味しいです。
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