プレーン♪米粉クッキー

低温でじっくり焼く事で、カリッと歯ごたえのいい米粉クッキーが完成しました!2022.8.9【コツ・ポイント追記しました】
このレシピの生い立ち
カリッと歯ごたえのあるクッキーを作りたくて、もっとガリガリのクッキーが作りたいけど、少し理想に近づけたかな⁈と思えたのでレシピにしました。
よりガリガリのクッキーが完成したら、更新していきます!2022.7.14 手順簡素化しました。
プレーン♪米粉クッキー
低温でじっくり焼く事で、カリッと歯ごたえのいい米粉クッキーが完成しました!2022.8.9【コツ・ポイント追記しました】
このレシピの生い立ち
カリッと歯ごたえのあるクッキーを作りたくて、もっとガリガリのクッキーが作りたいけど、少し理想に近づけたかな⁈と思えたのでレシピにしました。
よりガリガリのクッキーが完成したら、更新していきます!2022.7.14 手順簡素化しました。
作り方
- 1
【下準備】
・バター&卵を室温に戻しておく。 - 2
室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
米油・三温糖・メープルシロップを入れ混ぜる。
- 4
卵・バニラエッセンスを入れ混ぜる。
- 5
米粉を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ生地をひとまとめにする。
- 6
生地は緩めに仕上がります。
棒状にして、ラップで包む。
※直径4cmの棒状にする。
※冷凍庫で1時間冷やし固める。 - 7
オーブン160度で予熱スタート。
冷やし固めた生地は、包丁で切る。
※幅5mm - 8
160度で20分焼く。
ほんのりきつね色になるまで焼く。
焼き時間調整してください。 - 9
いつも使用してる米粉です。
粒子が細かく、お菓子作りにおすすめです♪ - 10
オートミールクッキーも作ってみてね♪ザクザクメープル風味のクッキーです(^^)
レシピID 20825567
コツ・ポイント
生地を冷やし固める・厚さ5mm・低温でじっくり焼く!この3ステップでカリッと歯応えある仕上がりになります。
生地を冷やさずに焼くと、サクッ!ホロッ!とした仕上がりになります。どちらかお好きな方でお試しください♪
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