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プレーン♪米粉クッキー
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プレーン♪米粉クッキー-レシピのメイン写真

プレーン♪米粉クッキー

オレンジ食堂
オレンジ食堂 @cook_40312865

低温でじっくり焼く事で、カリッと歯ごたえのいい米粉クッキーが完成しました!2022.8.9【コツ・ポイント追記しました】

このレシピの生い立ち
カリッと歯ごたえのあるクッキーを作りたくて、もっとガリガリのクッキーが作りたいけど、少し理想に近づけたかな⁈と思えたのでレシピにしました。
よりガリガリのクッキーが完成したら、更新していきます!2022.7.14 手順簡素化しました。

低温でじっくり焼く事で、カリッと歯ごたえのいい米粉クッキーが完成しました!2022.8.9【コツ・ポイント追記しました】

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よりガリガリのクッキーが完成したら、更新していきます!2022.7.14 手順簡素化しました。

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オレンジ食堂 @cook_40312865

低温でじっくり焼く事で、カリッと歯ごたえのいい米粉クッキーが完成しました!2022.8.9【コツ・ポイント追記しました】

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よりガリガリのクッキーが完成したら、更新していきます!2022.7.14 手順簡素化しました。

低温でじっくり焼く事で、カリッと歯ごたえのいい米粉クッキーが完成しました!2022.8.9【コツ・ポイント追記しました】

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材料

直径4cm×60枚くらい
  • 米粉 300
  • 米油 30g
  • バター 70g
  • 卵 2個
  • きび砂糖 100g
  • メープルシロップ 30g
  • バニラエッセンス 3滴
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・バター&卵を室温に戻しておく。

  2. 2

    室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

  3. 3

    米油・三温糖・メープルシロップを入れ混ぜる。

  4. 4

    卵・バニラエッセンスを入れ混ぜる。

  5. 5

    米粉を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ生地をひとまとめにする。

  6. 6

    生地は緩めに仕上がります。
    棒状にして、ラップで包む。
    ※直径4cmの棒状にする。
    ※冷凍庫で1時間冷やし固める。

  7. 7

    オーブン160度で予熱スタート。
    冷やし固めた生地は、包丁で切る。
    ※幅5mm

  8. 8

    160度で20分焼く。
    ほんのりきつね色になるまで焼く。
    焼き時間調整してください。

  9. 9

    いつも使用してる米粉です。
    粒子が細かく、お菓子作りにおすすめです♪

    • プレーン♪米粉クッキー作り方9写真
  10. 10

    オートミールクッキーも作ってみてね♪ザクザクメープル風味のクッキーです(^^)
    レシピID 20825567

    • プレーン♪米粉クッキー作り方10写真

コツ・ポイント

生地を冷やし固める・厚さ5mm・低温でじっくり焼く!この3ステップでカリッと歯応えある仕上がりになります。
生地を冷やさずに焼くと、サクッ!ホロッ!とした仕上がりになります。どちらかお好きな方でお試しください♪

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オレンジ食堂
オレンジ食堂 @cook_40312865
2022/06/18 14:59に公開
家族のために美味しいご飯・おやつを作りたくて、日々勉強中です。美味しい!そのひと言がとても嬉しい♡凝った料理はあまり得意ではないので…シンプルで素朴な料理がメインです。
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このレシピのキーワード

クッキー 米粉 バター 卵 メープルシロップ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20824250
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