茄燒回鍋肉的食譜成品照片

茄燒回鍋肉

馨苑料理KE-EN Kitche @cook_6828536

夏季茄子大量生產、即便宜又好吃、茄子和醬汁之類（醬油膏、甜麵醬、味噌醬）一起炒味道非常美妙、吃厭了高麗菜不妨以茄子來試試看

訣竅提示

整塊肉要煮熟比較費時間、薄片肉燙熟比較省間　

肉的肥痩可依個人喜好使用

夏季茄子大量生產、即便宜又好吃、茄子和醬汁之類（醬油膏、甜麵醬、味噌醬）一起炒味道非常美妙、吃厭了高麗菜不妨以茄子來試試看

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肉的肥痩可依個人喜好使用

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夏季茄子大量生產、即便宜又好吃、茄子和醬汁之類（醬油膏、甜麵醬、味噌醬）一起炒味道非常美妙、吃厭了高麗菜不妨以茄子來試試看

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整塊肉要煮熟比較費時間、薄片肉燙熟比較省間　

肉的肥痩可依個人喜好使用

夏季茄子大量生產、即便宜又好吃、茄子和醬汁之類（醬油膏、甜麵醬、味噌醬）一起炒味道非常美妙、吃厭了高麗菜不妨以茄子來試試看

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預備食材

30 分鐘

預備食材
薄片豬肉200g
茄子 3條（小）
青椒 2個
紅椒半個
薑（切碎）1小匙
蒜粒 2粒（切碎）
葱半根（切碎）
調味料
甜麵醬 2大匙
醬油 2大匙
糖少許
米酒 2大匙
香油少許

料理步驟

30 分鐘

1

肉片下鍋川燙、用途擦乾備用
2

茄子切斜片
3

青椒切小塊、紅椒切細長條（我大量購買切細條冷凍、以備隨時使用）
4

炒鍋下油3大匙煎茄子兩面、煎至軟
5

再把青椒、紅椒放入一起炒熟、陳盤備用
6

鍋再倒少許油炒香蒜、蔥、薑
7

把肉片放進去略炒、炒至肉油有跑出來
8

加入調味料
9

肉有入醬味
10

再把茄子、青椒、紅椒一起拌炒即可

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馨苑料理KE-EN Kitche @cook_6828536

發布於 2016年07月19日 19:13

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