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わかめのパー-レシピのメイン写真

わかめのパー

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

乾燥ワカメを使って煮物を作りました。煮干しも具としていただけます。旨みたっぷり！美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
京丹後の郷土料理をアレンジ。まごわやさしいに沿うような栄養満点で簡単。ご飯にもお酒にも合うような一品が作りたくて。

乾燥ワカメを使って煮物を作りました。煮干しも具としていただけます。旨みたっぷり！美味しいですよ。
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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

乾燥ワカメを使って煮物を作りました。煮干しも具としていただけます。旨みたっぷり！美味しいですよ。
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京丹後の郷土料理をアレンジ。まごわやさしいに沿うような栄養満点で簡単。ご飯にもお酒にも合うような一品が作りたくて。

乾燥ワカメを使って煮物を作りました。煮干しも具としていただけます。旨みたっぷり！美味しいですよ。
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材料

  1. わかめ(乾燥) ８g
  2. 大豆(水煮) 140g
  3. 煮干し(５センチ位のサイズ） 15g
  4. 白ゴマ 適量
  5. 調味料
  6. 水 100cc
  7. 酒 50cc
  8. みりん 30cc
  9. 砂糖 10g
  10. 醤油 10cc
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作り方

  1. 1

    ワカメはボウルに入れ水で戻す。

    • わかめのパー作り方1写真
  2. 2

    鍋に調味料を入れて火にかけ、沸騰させる。

    • わかめのパー作り方2写真
  3. 3

    ２に大豆を入れ、中火で3分ほど煮る。

    • わかめのパー作り方3写真
  4. 4

    ３に煮干しを加え煮る。

    • わかめのパー作り方4写真
  5. 5

    煮干しがしんなりしたら、水気を絞ったワカメを加え煮る。

    • わかめのパー作り方5写真
  6. 6

    全体を混ぜ、汁気がなくなったら火を切る。

    • わかめのパー作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、白ごまを振って完成。

    • わかめのパー作り方7写真

コツ・ポイント

煮干しはなるべく小さめのもをお使いください。私は「食べる煮干し」という商品のものを使いました。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2020/06/09 07:35に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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