將豬肋排先用自調醬汁醃過夜，隔天再以先燒煮後烘烤的方式烹調，如此燒烤出來的豬肋排不僅肉嫩不柴且十分入味，不論香氣和風味都十分迷人，讓人忍不住一口接一口欲罷不能吮指回味。

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訣竅提示

1.一定要去除豬肋排的整片筋膜再醃，這樣不僅醬汁好入味，燒烤後也比較容易食用

2.肋排醃過至少一夜，可讓肋排裡裡外外都入味
3.以先煮後烤的方式烹調，可保持肉質較嫩不柴

4.鹹甜度可依個人可為自行斟酌調整

食後感想

將豬肋排先用自調醬汁醃過夜，隔天再以先燒煮後烘烤的方式烹調，如此燒烤出來的豬肋排不僅肉嫩不柴且十分入味，不論香氣和風味都十分迷人，讓人忍不住一口接一口欲罷不能吮指回味。